OUR HAPPY HOUSE！我們的快樂公館！

前陣子分享了自製優格的體驗,
那幾次的成果都不是很成功,
後來又試了好幾次,
終於最近每天都有又滑順又香濃的優格吃了!

既然成功有了好吃的優格,
當然得分享這幾天以來的試做經驗囉!
上一次提到有個溫乳器或許可以拿來做優格,
我的想法是這樣的,
因為溫乳器基本上是將液體維持在一定的溫度,
溫度設定從40度到55度, 當然也可以完全加熱的沸騰,
因此我想著拿一個塑膠內桶來做優格,
利用隔水保溫的想法, 這樣一來應該內外溫度都可以維持在45度吧?

我嘗試著在晚上八點用這樣的方法做優格,
隔天早上8點時, 就大約等了十二個小時了,
應該可以完成比較完美的優格吧?
想法果真是天真的很, 隔天早上起來, 溫乳器的警示燈閃著,
通常閃著紅燈的原因就是無法維持溫度,
我才恍然大悟, 優格會凝結, 這樣就無法隔水維持溫度啦!
不知道溫乳器是哪個時間點開始無法維持溫度的,
不過那一次的優格做起來還算成功呢!
優格製成率有百分之九十, 液體的部分僅有一些些,
這樣做起來的優格嘗起來不再那麼的粉感,
雖然還不算是滑順, 但滿意度已經有七十分了。

接下來就是嘗試著用不同品牌的優格來做,
以前是用統一AB乳果, 我也嘗試了用味全原味優格,
沒有固定的原始優格份量限制, 基本上就是兩瓶優格為主,
另外再加上冰牛奶直到1000CC,
牛奶不再加熱, 就這樣冰冰的放進EASIYO優格機中,
在優格機中加入滾燙的熱水後, 蓋上蓋子維持溫度大約八小時,
就可以製成一罐1000CC的優格囉!
(朋友分享用悶燒鍋來做的成果也不錯哦!)
我嘗試了很多品牌的優格後,
最後以優沛蕾的尤物活菌鮮奶酪獲得最後的評比冠軍,
同樣用兩罐"尤物"加上牛奶共1000CC製成的優格,
有著百分之九十九的製成率,
完成的優格不會太酸也不會太甜, 當然也不會有粉粉的口感,
挖起的每一口優格看起來都是滑順的樣子,
因此"尤物"成了接下來製作優格的主角囉!

因為氣候暖和的因素, 幾乎每隔天就要做一大罐優格,
冰在冰箱裡, 每天可以吃到新鮮優格的感覺真是開心呢!
妳會在優格裡加上甚麼配料呢?
我又去訂來了喜愛的黑莓藍莓果醬,
一杯滑順的優格配上一大匙的果醬, 當然再來盤生菜沙拉,
就是最佳的夏日早餐囉!
雖然夏日還沒到達, 但是連日來的高溫,
嘗嘗這樣的優酪早餐也是不錯的選擇哦!